Jirkův webík nejen o Pu-Erhu ;o)

Tvary, do kterých je Pu-Erh lisován

Pu-Erh: 1. Informace 29. 12. 2006 - 01:23Jirka

Čaj Pu-Erh je kromě sypané formy dostupný také jako lisovaný do mnoha nejrůznějších tvarů. Zvláště při některých tvarech výlisku Pu-Erh dobře zraje, ale do mnoha dalších tvarů je lisován spíše proto, že to dobře vypadá. Nyní bych vás rád seznámil s nejčastějšími tvary výlisků, se kterými se můžete setkat…

 

Sancha

• sypaný, nelisovaný Pu-Erh

 

Tuocha

• čaj slisovaný do tvaru misky (hnízda)
• dle tvaru označován právě jako miska nebo hnízdo (bowl, nest)
• hmotnost “misek” se pohybuje v rozmezí 3g-3kg, nejběžnějšími hmotnostmi jsou 100g, 250g a 500g
• malé misky jsou označovány Xiao Tuocha, váží zhruba 3-5g a jsou určeny k přípravě jednoho šálku nebo konvičky čaje
• říká se, že název Tuocha vznikl buď podle tvaru výlisku, nebo je odvozen od jména řeky Tuojiang, podél které vedla stará obchodní čajová cesta
• v dávných časech měly výlisky veprostřed otvor, kterým se provlékl provaz, a misky se svázaly k sobě, aby mohly být snáze přepravovány

 

Bingcha

• čaj slisovaný do tvaru koláče (disku, puku)
• dle velikosti bývá označován právě jako koláč, disk nebo puk
• objevuje se v různých velikostech a hmotnostech počínaje 100g, výjimkou nejsou ani 5kg koláče nebo dokonce větší
• nejběžnější dostupné hmotnosti jsou 100g, 357g, 400G a 500g
• v závislosti na způsobu lisování je okraj koláče buď oblý (jako u koláče), nebo rovný (jako u puku)
• jelikož je balený k transportu po 7 kusech, je známý též pod názvem Sedm Synů (QiZi Bingcha)

 

Jingua

• čaj slisovaný do tvaru podobnému tuocha, ale je větší a mohutnější než tuocha a tvarem připomíná dýni (”žebrování”) 
• tento tvar byl vytvořen pro slavný “Tribute tea” z nejlepších čajových lístků z hory Yiwu výslovně pro císaře dynastie Qing
• nazývaný též meloun nebo zlatý meloun (melon, golden melon), větší kousky bývají někdy označovány jako “Human-head tea”, protože svou velikostí a rozměry připomínají lidskou hlavu
• nejběžnější hmotnosti výlisků jsou 100g, 250g a 500g, dělají se však i větší

 

Zhuancha

• čaj slisovaný do tvaru cihly obdélníkového tvaru
• nějběžněji je produkovaný ve hmotnostech 100g, 250g, 500g a 1000g
• jedná se o tradiční tvar lisovaného čaje, jež v dávných dobách usnadňoval karavanám s koňmi přepravu po čajových obchodních stezkách
• některé cihly jsou zdobeny reliéfem (obrázkem, textem nebo kombinací)

 

Fangcha

• čaj slisovaný do tvaru cihly čtvercového tvaru
• nejčastěji váží 100 nebo 200 gramů
• cihly bývají běžně zdobeny nápisy nebo obrázky, které jsou vytvořeny lisováním čaje do speciální lisovací formy

 

 

 

Jincha

• čaj slisovaný do tvaru houby
• tvarově podobný tuocha, ale místo “dutiny” má “nohu” jako houba
• Pu-Erh tohoto tvaru je produkovaný převážně pro Tibet, proto bývá někdy označován jako tibetská houba (Tibetan mushroom)
• běžné hmotnosti jsou 250 a 300 gramů

 

 

Toto jsou základní tvary lisovaného Pu-Erhu, se kterými se lze běžně setkat. Existuje však ještě mnoho dalších variant - např. Pu-Erh lisovaný do velikosti hrací kostky v českých čajovnách prodáván pod názvy “Pu-Erh štěstí”, “Šťastná kostka” a podobně, různé oválné tvary, výlisky napodobující mince a další různé výlisky určeny krom přípravy čajů také pro dekorativní účely. Nesmíme opomenout také Pu-Erh pěchovaný do tyče vonného bambusu.

7,081x přečteno